Zdravotní přínosy tmavé čokolády

By | 19 června, 2022

Zdravotní přínosy hořké čokolády jsou mnohem více než průměrné jídlo. Dalo by se dokonce říct, že hořká čokoláda je super potravina. Syrové, nezpracované kakao je nejbohatší na antioxidanty na planetě. Je však třeba zvážit jednu věc, více než 50 % této léčivé hodnoty je zničeno během zpracování. Existuje výrobce, který dělá něco jiného. Výrobci Khojai Healthy Chocolate používají patentovanou metodu lisování za studena. Tento proces produkuje zdravou čokoládu s vysokým obsahem antioxidantů, která má neporušenou léčivou hodnotu a není z ní uvařená. 12g kousek čokolády Gəncai má například tolik a možná i více antioxidantů jako 12 lb. rajčat nebo více než 1,5 libry špenátu nebo 2 libry. z malin.

USDA doporučuje minimální příjem antioxidantů 3 000 až 5 000 ORAC denně. Když je člověk vystaven nadměrnému množství toxinů nebo se věnuje častému cvičení, potřebuje ještě více.

Výzkumy nám znovu a znovu ukazují, že existuje přímá souvislost mezi naším zdravím a příjmem antioxidantů.

Kakao má vysoký obsah polyfenolů, většinou se jedná o flavonoidy-flavan-3-oly, flavonoly (epikatechin a katechin) a prokyanidiny. Kakao pochází z rostliny zvané Theobromo cacoa. Padesát procent hmotnosti kakaových bobů tvoří kakaové máslo, přičemž hlavní mastné kyseliny jsou stearová a palmitová (nasycené tuky), olejová (mononenasycená mastná kyselina také v olivovém oleji) a kyselina linolová (polynenasycená). Tuk s kyselinou stearovou nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi jako mnoho jiných nasycených mastných kyselin. V kakaových bobech se nachází nerozpustná i rozpustná vláknina, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Vláknina je extrémně důležitá při snižování výskytu rakoviny tlustého střeva, prevenci zácpy a také zlepšuje metabolismus cukrů. V kakaových bobech se také nachází několik užitečných minerálů a vitamínů. Jednou z těchto užitečných živin obsažených v hořké čokoládě je hořčík, který je důležitý pro svalovou relaxaci, produkci energie, vedení nervů a také pro zdraví a vývoj zubů a kostí. PMS (premenstruační syndrom) může být spojen s nedostatkem hořčíku. Tmavé kakao je bohatým zdrojem mědi, která se podílí na několika chemických procesech v těle. Tmavé kakao má také vysokou hladinu draslíku, který je životně důležitý pro kardiovaskulární zdraví.

V přepočtu na hmotnost má čokoláda ze všech potravin nejvyšší koncentraci flavonoidů – flavan-3-olů, flavonolů (epikatechin a katechin) a prokyanidinů. Díky množství různých fytonutrientů je čokoláda velmi bohatá na antioxidanty. K měření množství antioxidantů v potravinách se používá vědecký test zvaný ORAC. ORAC je zkratka pro radikální kapacitu absorbce kyslíku. Jednou z nejvyšších na stupnici ORAC je čokoláda. Tmavá čokoláda, vyšší než zelený čaj a červené víno, má účinnější antioxidanty.

Kakao pomáhá snižovat kardiovaskulární poškození tím, že zvyšuje produkci dobrého cholesterolu (HDL), který působí na čištění a čištění krevních cév od škodlivých tuků. Kakaové flavonoidy snižují krevní destičky, aby tvořily škodlivé sraženiny, které poškozují krevní cévy srdečního svalu. Flavonoidy napomáhají snadnějšímu rozšiřování krevních cév a umožňují lepší průtok krve do srdce (aktivace oxidu dusnatého (NO). Totéž platí pro inzulínem stimulované vychytávání krevního cukru, které vede ke zlepšení kontroly diabetu. Kakao má také protizánětlivé vlastnosti, které zastavují zánětlivý proces (cytokiny) před poškozením těla.

V mnoha studiích bylo prokázáno, že hořká čokoláda snižuje krevní tlak, což samozřejmě snižuje poškození srdečních cév. Kakao je také inhibitor enzymu renin-angiotenze, který funguje stejně jako mnoho pilulek na krevní tlak (ACE inhibitory).

Podle jiných výzkumů tmavé kakao pomáhá redukovat zubní kazy, předcházet onemocnění dásní a snižuje tvorbu plaku na zubech.

Antioxidační principy lze použít ke snížení progrese demence. Vitamíny, jako je vitamín E a některé vitamíny B, se také používají k pomoci s demencí. Jak již bylo zmíněno, kakao má stejnou schopnost snižovat poškození volnými radikály, což zase pomáhá zlepšovat paměť a omezovat demenci.

Schopnost těla využívat inzulin zlepšuje hořká čokoláda a zároveň zastavuje problém s odolností, který může vést k cukrovce. Kakao pomáhá zvyšovat hladinu oxidu dusnatého, což pomáhá s inzulínem stimulovaným vychytáváním krevních cukrů. To také zlepšuje zdraví krevních cév, snižuje poškození cukrovky na malých cévách.

Poškození jater bylo pomocí kakaa sníženo, zatímco dokáže opravit jaterní buňky i po dlouhodobém vystavení alkoholu.

Antioxidační vlastnosti kakaa mohou také ovlivnit rakovinu. Zastavením oxidace buněk mohou antioxidanty bránit rozvoji rakovinných buněk.

Některé další věci, které najdeme v čokoládě, jsou teobromin, velmi malé množství kofeinu, fenyletylamin (PEA – „chemikálie lásky“) a anandamid, který zvyšuje duševní vědomí. Výzkumy hovoří o antidepresivních účincích čokolády, které ukazují, že hladiny serotoninu i dopaminu jsou zvýšené. Čokoláda také pomáhá omezit naši chuť na tuky a pomáhá snižovat příjem tuků. Kakao samo o sobě může také snížit chuť k jídlu. Sacharidy v čokoládě zvyšují energii. Centrální nervový systém je stimulován teobrominem, který nám dodává další energii. Theobromin, příbuzný theofylinu, pomáhá otevřít plíce a zlepšit dýchání, protože se také používá v léčbě kašle. Studie ukázaly, že nízké libido u žen lze zlepšit čokoládou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.