Vyzkoušejte autentický recept na italské lasagne:

By | 22 května, 2022

Pro Italy je jídlo oslavou života. Italská kuchyně se může vyznačovat vynikající chutí a užitečností, vysoce kvalitními produkty. Díky snadné manipulaci při výrobě si potraviny zachovávají svou čerstvost a přirozenou chuť, ale pojetí národní italské kuchyně je velmi rozmanité. Itálie nabízí světu spoustu originálních verzí kuchyně, odrážející historii venkovských regionů a význam místních produktů.

Kulinářské recepty jsou zdokonalovány stejně přirozeně jako styly v malbě a kostýmech. Více než politické a geografické hranice je ovlivňují rozdíly ve složení půdy, podnebí a blízkost moře, ale velké rozdíly existují mezi severní a jižní kuchyní – ve skutečnosti existují dvě zcela odlišné kuchyně.

Samozřejmě ochutnat a ocenit nejlepší italská jídla je lepší v místních restauracích, pizzeriích a trattoriích. Itálie je daleko, ale touha udělat si pizzu, rizoto, ravioli nebo lasagne ve vlastní kuchyni je příliš lákavá, než aby se jí dalo odolat. Pokud si chcete otevřít nezapomenutelnou „italskou mini restauraci“ ve vlastní kuchyni, tento článek by mohl být ten, který jste hledali.

V dnešní době není získání autentických italských receptů na těstoviny tak těžké, jak se zdá. Na internetu je spousta knih, speciálních kurzů vaření a spousta informací. Po velmi malém průzkumu jsem našel spoustu zajímavých autentických italských receptů počínaje těstovinami a pizzou až po různé delikátní polévky a omáčky. Existují tisíce různých receptů, které se liší region od regionu. Vezměme si například jeden z nejuniverzálnějších receptů italských lasagní.

Autentický recept na italské lasagne:

Vše, co potřebujete: na masovou omáčku: 300 g mletého hovězího masa, 150 g šunky nakrájené na tyčinky, 1 velká mrkev, 2 stonky čerstvého celeru, 4 lžíce olivového oleje, 1 hrnek suchého červeného vína 1 střední cibule, 1 stroužek česneku, 1 konzerva rajčat (400 g ), sůl pepř; na omáčku „Bechamel“: 0,5 l mléka, 2 polévkové lžíce. mouka špetka muškátového oříšku, 1 bobkový list, 100 g másla, sůl.

Masová omáčka: V hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Na středním plameni smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte oheň a přidejte mrkev a celer, nakrájenou slámu. Vařte 5 minut. Přidejte mleté ​​maso a šunku, hodně přiveďte do světle hnědé barvy. Zalijte vínem a vařte 10 minut. Alespoň do omáčky přidejte rajčata nakrájená nadrobno spolu se šťávou ze sklenice. Společně dusíme na středním plameni asi 40 minut.

Bešamelová omáčka: Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a zlehka opékáme, dokud nezavoní ořechy. Samostatně uvařte mléko, přidejte do něj špetku muškátového oříšku a bobkový list. Nechte 10 minut louhovat. Odstraňte bobkový list a tenkým pramínkem za stálého míchání nalijte mléčnou směs do zahřáté pánve s moukou. Jakmile se směs začne vařit – je hotová. Lehce dochutíme solí.

Ve vyšší formě na pečení nalijte trochu masové omáčky. Suché pláty lasagní přikryjte. Navrch nalijeme další vrstvu masové omáčky – bešamel a posypeme parmazánem, opět přikryjeme pláty lasagní. Takže pokračujte ve střídání vrstev, dokud nebude masová omáčka hotová. Nahoru položíme pláty lasagní, polijeme poslední porcí bešamelu a posypeme parmazánem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut do zhnědnutí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.