Pokud rádi podáváte polévku k obědu nebo večeři, zapomeňte na obvyklou kuřecí nebo houbovou polévku a vyzkoušejte nové chutě pro různá jídla. Polévky v asijském stylu nabízejí různé chutě, které se hodí k mnoha pokrmům. Jsou také obecně zdravější, obvykle se spoustou zeleniny jako přísad.
Vyzkoušejte tyto lahodné recepty na polévku v asijském stylu.
Nudlová polévka s nudlemi v orientálním stylu
Co potřebuješ?
-
2 vejce
-
6 šálků kuřecího vývaru
-
1/2 šálku vařených kuřecích prsou
-
1/2 šálku nudlí vermicelli
-
2 šálky kukuřičného škrobu smíchané s 1/4 šálku horké vody
-
1 lžička soli
-
1/2 lžičky mletého pepře
-
Zelená cibulka na ozdobu
Nudle vermicelli nasypte do misky plné vody a namočte na 30 minut. Vymačkáme a poté nakrájíme na malé kousky. Odložit stranou. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vymačkejte šťávu. Na pánvi orestujte cibuli do měkka, poté přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Po varu snižte teplotu a vařte 5 minut. Znovu zvyšte teplotu և Přiveďte polévku k varu, tentokrát přidejte nudle. Přidejte kuřecí maso, kukuřičný škrob a vařte 15-20 minut. Lehce rozklepneme vejce, jemně zašleháme. Dochutíme solí a pepřem a 3 minuty dusíme. Sundejte z plotny a podávejte se zelenou cibulkou.
Polévka s česnekem a zázvorem
Co potřebuješ?
-
4 stroužky česneku, nasekané
-
3 sezamová semínka, nakrájená na plátky
-
2 celé badyány
-
1 1/2 hlávky škrtidla, nahrubo nasekané
-
1 svazek zelené cibule
-
5 1/2 šálků kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
-
1 1/2 šálku nakrájených smetanových hub
-
3/4 šálku rýžových nudlí
-
2 lžíce čerstvě mletého zázvoru
-
2 lžíce sójové omáčky
-
1 lžíce olivového oleje
-
Vločky červené papriky na náplň
-
Sezamová semínka na náplň
Nakrájejte zelenou cibuli, oddělte bílou část od zelené. Bílou část nakrájíme na malé kousky, zelenou část si ponecháme na plnění.
V hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotu a poté cibuli opékejte, dokud nebude průhledná, asi 4–5 minut. Česnek rozmixujte, bílou část cibule – zázvoru opékejte za občasného míchání, dokud česnek a zázvor nerozvoní, asi 1-2 minuty.
Přidejte kuřecí vývar a vařte. Přidejte badyánovou sojovou omáčku, přikryjte a dále vařte 10 minut. Když je hotový, sejměte poklici a vhoďte badyán. Přidejte bok choy, houby a nudle. Vařte 6-8 minut.
Sundejte z plotny a rozdělte do servírovacích misek. Před podáváním přidejte vločky červené papriky a sezamová semínka.
Tyto recepty na polévku v asijském stylu udělají každé jídlo chutnější.