Výhody používání čerstvých těstovin:

By | 30 ledna, 2022

Jedním z důvodů, proč jsem se přihlásil na lekce vaření, je moje touha podávat rodině autentickou italskou kuchyni. Všichni jsme milovníci čehokoli italského, nejvíce italského jídla a jak můžete očekávat, naše oblíbené jsou těstoviny. Zjistil jsem však, že nejlepší kuchaři nepoužívají sušené nebo kupované těstoviny. Takže jsem se vydal na misi, abych se naučil, jak vyrobit čerstvé těstoviny od nuly. Když jsem konečně vařil pokrmy s těstovinami, které jsem vyrobil vlastníma rukama, mohl jsem si všimnout výhod jejich použití čerstvé místo sušených.

Zde jsou jen některé z výhod, které jsem objevil při používání čerstvých těstovin:

– Pokud si přejete lahodnější a lehčí těstoviny, budete je moci získat z těch, které jste sami vyrobili. Vzhledem k tomu, že můžete těstoviny uvařit ihned po jejich přípravě, výsledkem je, že budete mít lehčí těstoviny, které lze uvařit za relativně kratší dobu ve srovnání se sušenými.

Vaření jakéhokoli italského těstovinového pokrmu s použitím čerstvých těstovin také zaručí lepší chuť vašeho receptu. Ten, který si vyrobíte doma, totiž dokáže lépe nasáknout chutě omáčky než ty sušené, které jsou mnohem těžší. Lehkost vašich těstovin jim umožní absorbovat esenci takových přísad, jako jsou mimo jiné mořské plody, maso, sýry, olivový olej a rajčata.

– Jakýkoli recept na těstoviny bude chutnější, pokud v omáčce použijete vodu z těstovin. Domácí těstoviny poskytují lepší tekutinu pro přidávání do omáček, protože jejich chutě, které jsou stále čerstvé, lépe pronikají do vody používané při vaření.

– Těstoviny vyrobené přímo ve vaší kuchyni neobsahují žádné konzervační látky. Díky tomu bude určitě výživnější a chutnější.

– Výroba vlastních těstovin vám také dává možnost vybrat si vlastní ingredience podle vašich preferencí. Můžete ho vyrobit buď z italské tvrdé krupice nebo ze směsi krupice a mouky. Pokud trpíte intolerancí na pšenici, můžete jako vhodnou alternativu použít i pohanku. Oříšková chuť těstovin vyrobených z této suroviny rozhodně dodá vašemu těstovinovému pokrmu jedinečný šmrnc.

Pokud se tedy rozhodujete mezi použitím čerstvých a sušených těstovin, pak byste měli sáhnout po prvním. Ačkoli výroba těstovin trvá zdlouhavě a časově náročný proces, je to převáženo mnoha výhodami, které z nich můžete získat. Dokonce jsem absolvoval lekce vaření, abych věděl, jak si vyrobit vlastní těstoviny, protože vím, že mi poskytnou více výhod než nevýhod ve srovnání s těmi z obchodu, které jsem používal dříve.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.