Výhody použití piva v polévkových zásobách:

By | 10 února, 2022

Kromě vody se pivo vyrábí ze tří základních surovin – ječmene, chmele a kvasnic. To pravděpodobně způsobilo, že se tento nápoj stal velmi dobrou přísadou pro vaření. Protože alkohol má nižší bod varu než voda, během vaření se rychle odpařuje a přirozené chuti piva se stávají koncentrovanějšími, což dává vašemu receptu brilantní chuť piva.

Pivo používám také při vaření, zejména v marinádách. Kyselost v pivu nejen dodává chuť, ale pomáhá zvláčňovat maso. Je také skvělý pro vaření krevet, škeblí a krabů v páře. Použití piva místo vody poskytuje pikantní chuť, která doplňuje slanost mořských plodů, a považuji ho za ideální náhradu vývaru nebo vína v mých polévkách a dušených pokrmech. Moje děti si užívají pomalu vařený hovězí kastrol v kombinaci hovězího vývaru a hnědého piva. Hodiny pomalého vaření zvýšily hořkost v obsahu chmele piva a vytvořily velmi pikantní kontrast chutí.

Existuje mnoho způsobů, jak využít pivo při výrobě vývaru. Pokud chcete hustou polévku nebo dušené maso, nepřidávejte ze začátku velké množství piva. Pamatujte, že když začnete s příliš velkým množstvím piva, může být polévka vodnatá, a pokud se pokusíte tekutinu vyvařit, může také zhořknout. Postupně přilévejte pivo, nebo ještě lépe, smíchejte malé množství vývaru s kukuřičnou moukou a směs vmíchejte zpět do hrnce. To vám polévku jemně zahustí. Pokud si nejste jisti, postupujte podle pokynů pro vaření ve vašem receptu. Při použití piva v polévce nezapomeňte mírně snížit sůl.

Sladové pivo přináší lahodnou „sladovou“ chuť do vašich receptur na polévky. Vaření s tímto typem piva nepřebije chuť ostatních ingrediencí v receptu. I když může být pravda, že obsah alkoholu v pivu se většinou uvaří během procesu vaření, výhoda může stále zůstat. Polévka s pivem je stále plná vitamínů a minerálů, které jsou dobré pro celkové zdraví. Pomáhá při tvorbě nervů a procesu metabolismu. Zvyšuje krevní oběh a pomáhá vám soustředit se. Vezměte si například pivo a sýrovou polévku. Kombinace piva se sýrem vede k velmi pikantní chuti; a přestože pivo ve vaší sýrové polévce vede k pokrmu s vysokým obsahem tuku a kalorií, zahrnutí polévky s pivním sýrem ve vaší stravě může zvýšit váš příjem vitamínu A.

Pro vaši prázdninovou pivní polévku podávejte s vynikajícím domácím chlebem. Můžete si dokonce vytvořit svůj vlastní způsob použití piva v polévkách. Věřte nebo ne, od vašich obyčejných dipů až po bohaté dezerty, tajnou přísadou může být pivo dle vašeho výběru. Pokud tedy chcete ještě chutnější polévku nebo vývar, nebojte se pokusit se ve svých receptech nahradit pivem jiné tekutiny.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.