Vliv italské kuchyně:

By | 22 února, 2022

Když lidé myslí na italskou kuchyni, většina si představí těstoviny a pizzové koláče. Je však mnohem více jídel a vlivů, které tyto pokrmy inspirují. Historie italského lidu, stejně jako geografická poloha Itálie, přispívají k druhům potravin. Italská kultura se projevuje prostřednictvím své kuchyně.

V Itálii je asi 20 regionů a v každém lze najít jiné druhy potravin. Dávno bylo pro Italy obtížné cestovat do jiných regionů v Itálii. To vedlo k odlišným stylům a způsobům přípravy jídla v každém regionu, protože jen málo lidí bylo vystaveno jiným druhům vaření. Takže i když se Itálie geograficky nezdá být příliš velkým národem, stále má širokou škálu chutí.

Severní a jižní Itálie se klimaticky velmi liší. Na jihu je velmi teplé počasí, zatímco na severu je počasí chladné. Suché těstoviny, jako jsou špagety a rigatoni, se nacházejí spíše v jižních oblastech, protože se snáze suší v teplém počasí. Protože na severu bylo obtížnější připravit suché těstoviny, byly oblíbenější těstoviny jako tajarin, pappardelle a tagliatelle. Jiné druhy těstovin oblíbené na severu byly plněné těstoviny jako ravioli.

Klima ovlivnilo i druhy potravin a rostlin, které mohly v Itálii růst. Některé rostliny, jako olivový olej, rostly lépe v teplém počasí, takže v jižní Itálii se olivový olej hodně používal. Olivovníky nerostly dobře v severních oblastech, kde byla zima. Místo olivového oleje bylo použito máslo a sádlo.

Rajčata jsou dalším druhem rostliny, která lépe roste v teplém klimatu. V jižní Itálii se rajčata na vaření hojně používají spolu s červenými omáčkami. Brokolice raab a lilek jsou dva další druhy rostlin, které dobře rostou v teplejším počasí. Zelenina, které se daří v chladnějším podnebí jako v severních oblastech, je černý listový kapusta, čekanky, kardy a zelí.

Spolu s klimatem hraje v italské kuchyni roli ekonomika. Další stálicí v Itálii starší než těstoviny a pizza je polenta. Dnes se běžně používá, ale už dávno byl oblíbený mezi chudými v Itálii. Polentu bylo snadné vyrobit a připravit v Itálii.

Země, které hraničí s Itálií jako Francie a Rakousko, mají také vliv na italskou kuchyni. Mezi další zahraniční vlivy patří Španělsko, Anglie a arabské země. Tyto země okupovaly specifické oblasti Itálie v průběhu historie.

U všech různých druhů italských jídel je v italské kultuře důležité vychutnávat si různé chutě. Jídla jsou pro italské rodiny důležitým způsobem, jak se sblížit tím, že si sednou k jídlu o deseti chodech, které může trvat asi tři hodiny. Protože je důležité získat chutě a protože existuje tolik chodů, je velikost každého talíře mnohem menší.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.