Rychlá kuřecí tortilla polévka s nízkým obsahem soli

By | 12 listopadu, 2021

Ať už je můj původ britský nebo německý, miluji tortillovou polévku. Bohužel si ho nemůžu objednat v restauraci, protože obsahuje hodně soli. Kotníky mi otékají od přebytečné soli, což je nepříjemné a nebezpečné pro někoho, jako jsem já, kdo bere léky na krevní tlak. Můžu si doma udělat tortillovou polévku?

Rozhodla jsem se to vyzkoušet, prohledala své kuchařky a našla nějaké recepty. Dále jsem hledal na internetu և našel jsem desítky dalších. Místní noviny také zveřejnily recept. Poté, co jsem přečetl tolik receptů, že jsem přecházel oči, spojil jsem pár receptů a přidal svůj vlastní nádech.

Tortilla polévka je populární v mnoha státech. Barbara Hansen ve svém článku „Šálek mexické polévky“ v článku „Los Angeles Times“ popisuje dvě verze Kalifornie. V Mexiku začíná, klasickou polévkou je kuřecí vývar, kombinovaný se smaženými rajčaty, cibulí, česnekem, chilli tortillami, nakrájenými na plátky. V Kalifornii je polévka často rajčatová se zahuštěnými mletými tortillami nebo fazolová polévka se smaženými tortillami.

„Úžasná tortilla polévka může být zjevením,“ píše. Zdá se, že nikdo nezná původ polévky, nebo si někteří lidé myslí, že pochází ze zbytků.

Chtěl jsem rychlou verzi tohoto mexického oblíbence, něco velmi chutného, ​​jen trochu soli. Moje spíž obsahovala většinu potřebných surovin: plechovku pečených rajčat, plechovku nakrájeného chilli a plechovku nesoleného kuřecího vývaru. Autentické recepty vždy obsahují koriandr, něco, co nemám rád, takže jsem to vynechal. Pokud máte rádi koriandr, přidejte ho do polévky.

Ke svému překvapení jsem v mexické části svého obchodu s potravinami našel nesolené taco chipsy. Pokud chcete, můžete použít slané hranolky. Maximální doba vaření pro můj recept je 10 minut. Polévku jsem vařila 20 minut, ale můžete ji vařit déle nebo ji přesunout do pomalého hrnce. K večeři jsme s manželem měli polévku, ale klidně by se z ní mohla stát večeře se salátem a dezertem.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje

14 uncový balíček kuřecích křehkých

1 střední cibule, nakrájená nadrobno

14,5 uncový box pečených rajčat

32 uncí lepenkového nesoleného kuřecího vývaru

4 unce mohou být nakrájené zelené chilli papričky

1 šálek mražené kukuřice

Česnekový prášek podle chuti

1 lžička koření s nízkým obsahem sodíku

1/2 lžičky soli s nízkým obsahem sodíku (lze vynechat)

Tortilla chipsy bez soli

Drcený sýr čedar vyrobený s 2% mléka

Metoda:

Kuřecí kuličky nakrájejte na kousky velikosti sousta. Namažte dno polévkové konvice nebo velkého hrnce olivovým olejem. Přidejte kuře – opékejte na středním plameni, dokud se neotočí, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a vařte jednu minutu. Kromě tortilla chipsů přidejte všechny ostatní ingredience. Přikryjte a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Nalijte do mísy a dejte na ni rozdrcené mexické hranolky. Ozdobte plátky limetky, nakrájeným avokádem, drceným sýrem čedar a koriandrem, pokud chcete. Dělá šest štědrých porcí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.