Ať už ji jíte jako předkrm nebo jako samostatné jídlo, polévka je jedním z nejpohodlnějších jídel. Teplá polévka si nejlépe vychutnáte, když je chladné počasí, takže vyzkoušejte tyto recepty na lahodné polévky, které vám pomohou zahřát se v chladném dni nebo noci.
Nejlepší sýrová polévka:
Co potřebuješ?
-
1 cibule, nastrouhaná
-
6 stroužků česneku, mletého
-
2 1/2 šálku nasekaného sýra Pepperjack
-
2 sklenice mléka
-
1 3/4 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
-
1/4 šálku másla
-
Držáky na 1/4 šálku nasekaného koriandru
-
2 lžíce celozrnné mouky
-
1 lžička worcesterské omáčky
-
1/4 lžičky feferonkové omáčky
-
Mletý pepř dle chuti
V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo, pak mouku vaříme do zlatova asi 5 minut. Smíchejte cibuli + česnek – vařte 3 minuty nebo dokud cibule nezměkne. Pomalu přilévejte mléko nebo kuřecí vývar, poté vařte na středně vysokém ohni. Ztlumte plamen, dále vařte, dokud není směs hladká a hustá, asi 15 minut. Sundejte z plotny a vmíchejte nastrouhaný sýr. Dochuťte worcesterovou omáčkou, feferonkovou omáčkou a pepřem, poté promíchejte. Naplňte držáky válců!
Squashová kari polévka:
Co potřebuješ?
-
1 máslová dýně, loupaná, zbavená semínek, nakrájená na 1-palcové plátky
-
4 stroužky česneku, nasekané
-
4 šálky kuřecího vývaru
-
1 šálek jemně nakrájené cibule
-
1/2 šálku půl na půl smetany
-
1/4 šálku zakysané smetany nebo více podle chuti
-
2 lžíce medu
-
2 lžíce másla
-
2 lžičky kari
-
1 lžička soli
-
1/2 lžičky mletého kmínu
-
1/4 lžičky kajenského pepře
V hrnci na středně vysoké teplotě rozpusťte máslo a poté vařte česnek a cibuli do měkka. Smícháme dýni, kuřecí vývar, kari, sůl, kmín a pepř. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte, dokud dýně nezměkne, asi 15 minut. Až budete připraveni, stáhněte z ohně a do směsi přidejte půl na půl med. Polévku na pyré rozmixujte po dávkách v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka. Přendejte do servírovacích misek a nalijte na ně zakysanou smetanu.
Krémová klobása nebo zelná polévka
Co potřebuješ?
-
12 článků pikantní vepřová klobása, nakrájená na plátky
-
2 brambory, nakrájené na plátky
-
4 sklenice vody
-
2 šálky nakrájeného zelí
-
3/4 šálku nakrájené cibule
-
1/3 šálku husté smetany
-
2 lžíce základu kuřecí polévky
-
1 lžíce rostlinného oleje
-
1 1/4 lžičky mletého česneku
Klobásy položte na plech a pečte v předehřáté troubě (150 stupňů Celsia) 20–25 minut nebo dokud nebudou propečené. Nakrájejte na kousky 1/2 palce a dejte stranou. Ve velkém hrnci opečte na středním plameni cibuli do měkka. Přidejte cibuli a vařte 1 minutu. Přidejte brambory, vodu a základ kuřecí polévky a nechte vařit 15-20 minut. Ztlumte plamen, poté vmíchejte klobásu, zelí a smetanu. Vařte do zahřátí za častého míchání.
Zahřejte se na tomto studeném, zdravém nočním receptu na horkou polévku.