Recept na kuřecí polévku s čínskými bylinkami

By | 30 listopadu, 2021

Slepičí polévka se odedávna používala jako lidový lék na onemocnění dýchacích cest. Vědecké studium tohoto požadavku začalo v roce 2000 a pokračovalo. Podle Wikipedie „slepičí polévka byla dlouho považována za lidový lék na příznaky nachlazení a souvisejících onemocnění. V roce 2000 vědci z University of Nebraska Medical Center v Omaze studovali účinky kuřecí polévky na zánětlivou reakci. v umělých podmínkách. Zjistili, že některé složky kuřecí polévky inhibují migraci neutrofilů, což může mít protizánětlivý účinek, což hypoteticky vede k dočasné úlevě od příznaků.[1] Protože se však tyto výsledky získávají z purifikovaných buněk (aplikovaných přímo), zředěné polévky in vivo: Dopad je diskutabilní. The New York Times, mimo jiné, přezkoumal studii University of Nebraska z roku 2007 a dospěl k závěru, že „žádná ze studií není průkazná; není známo, zda změny naměřené v laboratoři mají skutečně významný vliv na lidi s příznaky nachlazení“.[2]«1:

Kuřecí polévka je jedno z mých oblíbených jídel. Následující recept je pro přípravu velkého hrnce na polévku. to je živobytí: receptu v tom smyslu, že základní velikost zůstává stejná, ale často ingredience obracím dovnitř nebo ven. Když budu chtít více zelené zeleniny, přidám asi pohanku nebo cuketu. Někdy přidám tužku nebo yukon-zlatou bramboru. Často dělám směs divoké rýže zvlášť a přidávám ji do hotového. Pro mě je součástí zábavy při přípravě této polévky experimentální faktor.

Jedním ze způsobů, jak změnit recept, je vybrat si, které čínské bylinky se rozhodnu zahrnout do polévky. Odrůdy souvisí s konečky, kterých se snažím dosáhnout pomocí vzorce. Abyste toho dosáhli, potřebujete určitou zručnost, aby byla polévka kvůli výrazné chuti čínských bylinek nepoživatelná. Zde je několik jednoduchých bylinných receptů, se kterými můžete experimentovat.

Posílení imunity. Huang Ji (kořen astragalus) 30 g, Fang Feng (kořen Ledeburiella) 10 g, Od Zhou (atractylodis macrocephelae) 10 g (neužívejte, když jste již nemocní).

Qi-posílení: Huang Ji (kořen astragalus) 30 g, Dang Shen (kodonopsis kořen) 30 g, Od Zhou (atractylodis macrocephelae) 10 g (neužívejte, když jste již nemocní).

Krvavý. Gou Qi Zi: (Goji berry, čínský vlk) 30 g, Hong Zhao (smazaná data) 15 kusů, Long Yan Ru: (ovoce longan) 15 kusů, Dang Ki Tu: (Hlava kořene čínského anděla) 1 ks

Vyprázdnění plic (suchý kašel). Od něj: (cibulka lilie) 30 g, Mai Men Dong: (hlíza ophiopogonis japonici) 15 g, Qin Ji: (Rostlina nebo květ Schizonepetae Tenuifoliae) 15 g:

Nespavost. Xuan Zhao Ren (zizifi semínka) 15 g, A Wey Jie (bobule shizandra) 15 g, Je jím Juan Pi (kůra stromu mimózy) 10 g, Od Zi Ren: (biota semena) 10 g

Toto je jen několik příkladů … možností je mnohem více. Musíte strávit nějaký čas hledáním renomovaného zdroje kvalitních čínských bylin, které si můžete koupit a použít ve svých polévkách. O receptu níže.

1 5-6 liber celého kuřete

2 velké žluté cibule, nakrájené na plátky

2-3 velké pórky překrojené na poloviny, nakrájené na silnější plátky

2 svazky zelené cibule, nakrájené na plátky

2-3 velké cibule, nakrájené na plátky

1 hlava česneku, jemně nasekaná

1 svazek celeru, nakrájený na plátky

8-10 středně velkých mrkví, nakrájených na plátky

6 střední petrželky, nakrájené na plátky

3 až 4 palce čerstvého zázvoru, 1/2 s tlustě nakrájenou slupkou, 1/2 oloupané – julienizované

2 g / g Herbs De Provence, rozdrcené v hmoždíři s vepřovým masem

Čínské bylinky (jak je uvedeno výše), umyté a namočené

2 balení Bio kuřecí vývar

1,5 lb houby Shiitake

1/4 šálku omáčky Tamar

3 g/g Smrt:

Fáze I:

Umyjte a namočte čínskou bylinnou recepturu na 30 minut. Omyjte nakrájejte / nebo oloupejte jednu cibuli / jednu cibuli. Nakrájejte polovinu česneku, polovinu celeru, polovinu mrkve, polovinu petržele a polovinu zázvoru. Odstraňte stonky Shiitake և odřízněte stonky (používá se do zásoby). Odstraňte kořen pórku ացեք mytí. Zelenou cibuli zbavíme kořene a bílých částí, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte všechnu tuto zeleninu do velkého polévkového hrnce (alespoň 6 qt nebo větší). Odstraňte jesličky z kuřete. Kuře důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou. Kuře dejte do hrnce s vývarem se zeleninou և čínskými bylinkami. Přidejte vodu na zakrytí kuřete nebo z horní části pánve až 1 palec níže. Dejte hrnec na vysokou teplotu, zakryjte a přiveďte k varu. Sejměte víko. Snižte teplotu na středně nízkou (dost na udržení varu). Vařte 30–40 minut, dokud vnitřní teplota kuřete nedosáhne 165 F (měřeno teploměrem na maso). Zatímco se vaří, velkou lžící třeme povrch nahromaděné šedé pěny. Opatrně vyjměte kuře z pánve, položte jej na desku a nechte vychladnout. Snižte troubu a nechte vývar vařit. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vymačkejte šťávu. Brambory oloupejte, nakrájejte a vložte do pyrexové nádoby s uzavřeným víkem. Zlomte kosti a mrtvolu a vložte ji zpět do vroucího vývaru. Vařte 40-60 minut.

Fáze II:

Zatímco se vývar vaří, omyjte, oloupejte / nebo nakrájejte / nebo nakrájejte zbývající zeleninu. Shiatake a zelenou cibulku dejte do mísy a zbytek zeleniny do další velké mísy a dejte stranou. Do hrnce dejte vývar a vymačkejte vývar. Odstraňte zbytky ze zeleniny, bylinek, kostí a jatečně upravených těl. Do hrnce přidáme zeleninu, bylinky, vývar. Přidejte kuřecí vývar Mirin (z nádob), aby objem dosáhl na horní část pánve. Znovu nasaďte na hořák a přiveďte k bodu varu. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 25 minut. Sundejte pánev z ohně, odkrytou. Přidejte houby, zelenou cibulku ամ tamar a podávejte. Před vložením do lednice nechte polévku alespoň 30 minut vychladnout. Pro každou porci přidejte kuře ze samostatné nádoby podle chuti.

Užívat si!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.