Polévky, které vás udrží ve zdraví růžové:

By | 9 února, 2022

Polévka je tekutá forma jídla, která se obvykle podává na začátku jídla. Polévky mohou být vegetariánské i nevegetariánské. Běžnými ingrediencemi ve vegetariánské polévce jsou voda a zelenina. Zelenina se vaří, dokud se nedosáhne požadované chuti. Do nevegetariánských polévek lze přidat vejce, maso, kuřecí maso, krevety nebo jiné mořské plody. Některé polévky jsou lehké a hladké, zatímco jiné mají výraznou pikantní a kořenitou chuť. Díky velkému množství dostupných možností si téměř každý najde polévky, které jsou ideální pro jeho chuťové buňky. Dá se jíst před hlavním chodem nebo jako svačina. Nejlépe si ho vychutnáte s křupavými tyčinkami.

TYPY POLÉVEK:

Některé z nejběžnějších druhů polévek jsou:

ČISTÉ POLÉVKY:

Jsou vyrobeny z čistého a průhledného materiálu. Jedním z nejoblíbenějších druhů čirých polévek je Bouillon.

HUSTÉ POLÉVKY:

Jsou vyrobeny z vývaru, smetany a vody. Lze přidat i kuřecí maso, vejce, čočku a maso. Jsou husté konzistence a při vaření je třeba dávat pozor. Polévky, které jsou příliš husté, mají často tendenci ztrácet chuť.

Husté polévky jsou různého druhu. Někteří z nich jsou:

Vývary: Jsou většinou husté konzistence a jsou vyrobeny ze zeleniny, čistého vývaru a rýže. Vzhledem k tomu, že jsou na bázi rýže, jsou také extrémně syté.

pyré: Zelenina, čočka nebo maso se uvaří a poté rozdrtí, aby vzniklo pyré. Některé ze zeleniny, které se používají k výrobě pyré, jsou brambory, hrášek, červená řepa a hrášek. Škrob je nutný, když je třeba připravit masové pyré.

OVOCNÉ POLÉVKY:

Ovocné polévky mohou být teplé nebo studené, v závislosti na ovoci použitém v ní. Na léto jsou ideální studené polévky. V těchto polévkách lze použít sušené ovoce, jako jsou rozinky a datle, smetana a alkohol. Studené polévky jsou většinou běžné ve skandinávských zemích a zemích střední a východní Evropy.

NĚKTERÉ ZNÁMÉ POLÉVKY ZE SVĚTA:

Polévky mají prominentní místo v typických kuchyních mnoha zemí po celém světě. Některé z nejznámějších polévek jsou:

BORSCHT: Poprvé byl připraven na Ukrajině. Hlavní ingredience, které se v této polévce používají, jsou rajčata a červená řepa, případně pouze červená řepa. Boršč může být teplý i studený:

Horké hrnce: Toto je nejběžnější forma této polévky. Tvoří součást hlavního chodu jídla. Vyrábí se z brambor, masa, mrkve, hovězího nebo vepřového masa a škrobu.

Studený boršč: Pro přípravu této polévky se červená řepa vaří. Po vychladnutí přidáme jogurt, vejce, zakysanou smetanu, okurku, petržel a ředkvičku, abychom získali požadovanou chuť.

AJIACO: Je to bramborová polévka, která obsahuje kuřecí maso, smetanu, avokádo a guascu, americkou bylinku. Tato polévka má svůj původ v Bogotě, hlavním městě Kolumbie.

TOSKÁNSKÁ FAZOVÁ POLÉVKA:: Některé ingredience potřebné pro přípravu horké toskánské fazolové polévky jsou brusinky nebo fazole pinto, extra panenský olivový olej, hřebíček, česnek, kuřecí vývar, rozmarýn, pepř, mrkev a cibule. Jak název napovídá, tato polévka byla poprvé vyrobena v Toskánsku v Itálii.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.