Nutriční výhody kuskusu:

By | 11 května, 2022

Málokdo ví, co je kuskus, a méně lidí skutečně ochutnalo pochoutky a pokrmy z této zdravé potraviny. Kuskus je vlastně obilná potravina, která je srovnatelná s těstovinami nebo rýží. Ve skutečnosti se vyrábí z pšenice semoliny, která je navlhčena a poté formována do malých tvarů zrn. Zrnka kuskusu jsou menší než zrnka rýže a jsou poprášena moukou, aby si zachovala strukturu. Může být zajímavé vědět, že kuskus je v některých oblastech světa základní potravinou a v některých zemích je považován za těstoviny nebo rýži. Stejně jako těstoviny a rýže i kuskus může být z hlediska přípravy velmi všestranný a lze jej použít do různých jídel a salátů; a dají se z nich připravit i přílohy.

Vzhledem k tomu, že kuskus je vyroben z krupice, vyrábí se a prodává různými způsoby. Někteří prodávají kuskus bez přidání jakéhokoli druhu koření nebo bez jakékoli další přísady. Existují však obchody, které je prodávají v různých variantách, včetně kuskusu, který je opečený na cibuli, česneku nebo olivovém oleji. Je úžasné, že kuskus lze vyrobit také s jinými druhy pšenice, aby získal různé chutě.

Lidé z různých částí světa připravují kuskus různě. Některé země, například ty z afrického regionu, podávají kuskus v řídkém vývaru a v kombinaci s vařenou zeleninou. V Maroku se ale kuskus podává se spoustou zeleniny, omáček a fazolí. V západních zemích se ale kuskus používá spíše jako alternativa rýže a těstovin. Pokud kuskus není ve vaší oblasti místní, můžete si ho vždy koupit ve zdravých obchodech nebo v sekci etnických potravin v některých supermarketech.

Pokud jde o výživu, kuskus vás nikdy neprodá nakrátko. Ve skutečnosti je to jeden z nejzdravějších produktů na bázi obilí. Jeho glykemická zátěž na každý gram je o 25 % nižší než u těstovin. A nejen to, o kuskusu je také známo, že má vyšší obsah vitamínů než těstoviny. Na důkaz je třeba říci, že kuskus obsahuje ve srovnání s těstovinami dvojnásobný obsah niacinu, riboflavinu, vitaminu B6 a kyseliny listové. Obsahuje také více thiaminu a kyseliny pantotenové.

Kuskus je také velmi dobrým zdrojem bílkovin, protože obsahuje 3,6 gramů bílkovin na každých 100 kalorií. Obsah bílkovin je stejný jako u těstovin, ale o něco vyšší než u bílé rýže. Také by bylo zajímavé poznamenat, že kuskus má pouze 1% poměr tuku ke kaloriím, což z něj činí jednu dobrou alternativu k rýži a těstovinám, pokud chcete, aby vaše jídlo mělo nižší obsah tuku.

Kuskus je samozřejmě velmi dobrým zdrojem sacharidů. Pokud vás nebaví vařit obvyklé obilné suroviny, jako jsou těstoviny a rýže, pak může být kuskus dobrou alternativou. Svým obsahem sacharidů dokáže i přes malou zrnitost velmi zasytit hlad. Nejlepší na kuskusu je, že neobsahuje žádný cholesterol.

Pamatujte, že můžete připravit sami, aby nahradily rýži nebo těstoviny, nebo je lze vařit v kombinaci s hovězím, vepřovým, kuřecím a zeleninou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.