Navy Bean polévka (bílé fazole) s rukolou

By | 13 listopadu, 2021

Mořské fazole (jako mnoho jiných fazolí) mají vysoký obsah vlákniny, což znamená, že vám pomohou cítit se rychleji plnější, protože mají vysoký obsah vlákniny. Jsou bohaté na kyselinu listovou, hořčík, thiamin, železo a měď. Fazole jsou levnou variantou jídel, ale existuje mnoho způsobů, jak je zařadit jako hlavní jídlo nebo jako vedlejší produkt.

Vždy dávám přednost sušeným fazolím před konzervou. Můžete je namočit přes noc a další den jsou připraveny k vaření. Konzervované fazole nebudou ve zdravém receptu tak čerstvé. Vyhýbám se také konzervám kvůli známému faktu, že sklenice jsou pokryty BPA.

Pokud však máte málo času, použijte mořské fazole z konzervy.

Slovo „ukázat“ pro vás může být nové. Existují tři druhy sójových omáček, které si můžete koupit na trhu: shoyu, tamar և sójová omáčka.

Sójová omáčka je čínská, sójová omáčka je japonská a tamarind je sójová omáčka bez pšenice. Ti, kteří se snaží držet dál od pšenice, by měli používat tamar, aby se ujistili, že na lahvičce je napsáno „Tamar, jako ji bez pšenice“.

Tradičně vyráběná show je nejlepším produktem jak po stránce zdravotní, tak po stránce chuti. Hledejte láhev s nápisem organické nebo tradiční vařené.

Pokud nemáte shoy nebo tamarind, můžete použít sójovou omáčku. Nedovolte, aby vám tento faktor sám o sobě bránil ve vyzkoušení receptu.

Ingredience:

1 šálek sušených bílých mořských fazolí. Absorbuje v noci.

1 bobkový list

1 litr zeleninového vývaru

1 lžička mořské soli

1 libra švestkových rajčat

1 malá cibule

2-3 stroužky česneku

1 lžíce extra panenského olivového oleje

1 lžička sušeného oregana

Դալ lžička sušené majoránky

čerstvě mletý pepř

1 lžíce shoy (nebo tamarindu, pokud chcete použít bez pšenice)

1 svazek rukoly nebo 1 libra čerstvého špenátu

1 citron, nakrájený na tenké plátky.

Postup:

  1. Fazole vymačkáme a dáme do tlakového hrnce nebo 4 až 6 litrové pánve. Přidejte bobkový list, vývar և sůl; Vařte pod tlakem 20 minut nebo vařte 45–60 minut, dokud nebudou dobře propečené a měkké.
  2. Rajčata namočte na 10-15 sekund do vroucí vody. Chcete mít možnost vyčistit slupku a odstranit vnitřní semínka před hrubým řezáním? Tomu se v kulinářském světě říká „Concase“.
  3. Nakrájejte cibuli jemně; Česnek nasekejte. Ve velkém hrnci orestujte cibuli a česnek.
  4. Přidejte rajčata մեջ do bylinek a dobře promíchejte. Vařte několik minut
  5. Přidejte mořské fazole do tekutiny na vaření a přidejte více vody nebo vývaru, pokud je polévka příliš hustá. Dochuťte zbytkem mořské soli, pepře, shoy nebo tamarindu. Vařte 10 minut.
  6. Minutu nebo dvě před vypnutím trouby přidejte rukolu nebo špenát. Můžete ji rychle nakrájet nebo natrhat na velké kusy.

Jen poznámka, rukolu nebo špenát nepřevařit. Na vaření ve vařící polévce stačí více než jedna minuta. Zvadne, ale na polévku bude mít stále pěknou zelenou barvu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.