Pokud jste zde, abyste si přečetli o kapele „Gazpacho: People of the Night“, jste na špatném místě. Nebo, pokud jste provedli vyhledávání (jako já) na Gazpacho a zajímá vás, proč Google vrátil několik vysoce hodnocených hitů na neoblíbenou norskou kapelu, která se pojmenovala po studené španělské polévce, nemohu si tento hlavolam vysvětlit. Pokud se však chcete dozvědět o polévce Gazpacho a připravit si ji, jste na správném místě!
Gazpacho vzniklo z nutnosti, z potřeby osvěžující studené polévky v horkém letním dni. Gazpacho pochází z Andalusie, jižní oblasti Španělska; hojně se konzumuje ve Španělsku, Portugalsku a Latinské Americe. Mým impulsem k vytvoření / vynalézání této polévky je skutečnost, že recepty na gazpacho se nesmírně liší, pokud jde o přísady, texturu a dokonce i viskozitu; Vliv mají také zeměpisné oblasti, dostupnost surovin a rodinné tradice. Moje nejviditelnější přídavky cizrny a anglické okurky přijímají zdravější (prostřednictvím cizrnového proteinu) a zjednodušenou verzi této dynamické polévky.
Pro nejlepší chuť a přínos pro zdraví nezapomeňte na tuto polévku použít ty nejkvalitnější a nejčerstvější suroviny.
Obtížnost (stupnice 1-10): 3:
Slouží: 8:
Čas přípravy: 15 minut:
Čas na vaření: 0 minut:
Celkový čas: 15 minut:
Ingredience:
6 zralých rajčat (volitelně – oloupaná a nakrájená)
1 fialová cibule, nakrájená nadrobno:
1/2 (2 šálky) nakrájené anglické okurky:
1 plechovka (15 uncí) cizrny – rozmačkaná:
1 červená paprika – nasekaná a nakrájená:
2 stonky celeru – nakrájené:
3 lžíce čerstvé petrželky – nasekané:
2 lžíce čerstvé pažitky – nasekané:
2 stroužky česneku – nasekané:
1/4 šálku červeného vinného octa:
1/4 šálku extra panenského olivového oleje:
3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy:
1 lžíce cukru:
1 čerstvé jalapeño – zbavené semínek a zbavené (volitelně, pro pálivější chuť)
sůl podle chuti:
čerstvě mletý černý pepř podle chuti:
8 kapek (nebo více) omáčky Tabasco – podle chuti:
1 1/2 lžičky worcesterské omáčky:
4 1/2 šálků rajčatové šťávy:
Příprava:
Smíchejte všechny ingredience v mixéru a rozmixujte do požadované konzistence.
Vychlaďte a skladujte v těsně uzavřené, nereaktivní, nekovové nádobě po dobu 8-12 hodin, aby se chutě promíchaly.
Užijte si své Gazpacho!!