Magie Mesquite

By | 11 června, 2022

Strom života: Mesquite je strom nebo keř, který roste v pouštních oblastech po celém světě, v oblastech nevhodných pro většinu zemědělství. Na 25 % naší planety lze nalézt druhy mesquitu rostoucí bez jakékoli pomoci plodin, pesticidů, zavlažování nebo kapitalizace. To není překvapivé, protože kořenový systém meskitu může při hledání vody růst více než 30 stop dolů, což z něj činí odolný přeživší v drsném klimatu. Stejně jako mnoho členů rodiny luštěnin, mesquite obnovuje dusík do půdy.

Mesquite tvoří na podzim plody lusků podobných fazolím, které jsou dlouho výživným zdrojem potravy pro lidi, divokou zvěř a hospodářská zvířata. Lusky Mesquite se při zrání neotevírají. Lusky všech 3 běžných druhů mesquite – Honey Mesquite, Screwbean Mesquite a Velvet Mesquite – jsou jedlé, ačkoli Screwbean je méně chutný než rozšířenější Honey Mesquite. Květy mesquite, oblíbené u včel a jiného hmyzu, produkují voňavý med.

Mesquite je známý jako strom života pro jeho mnohostranné využití – domorodí Američané z pouštních oblastí v Arizoně a Kalifornii využívali všechny části stromu. Jeho kůra se používala na košíkářství, keramiku, látky, provazy a lékařství. Kmen a větve se používaly při výrobě luků, šípů, hmoždířů a nábytku; protože hoří pomalu a bez kouře, je mesquite dobrým palivovým dřívím. Trny se používaly k tetování a k výrobě šicích jehel. Listy se používaly k přípravě čaje, jako výplach očí a při bolestech hlavy a žaludku. Žvýkačka se používala jako sladká žvýkačka, lepidlo na opravu keramiky, barva na obličej, barva na keramiku a barva na vlasy.

Ale byl to lusk mesquite se svou výživnou, hořkosladkou dužinou, která poskytla pouštním národům největší užitek. Lusky se sbíraly na podzim, kdy měly žlutohnědou barvu a ještě visely na stromě. Byly vysušeny na slunci a poté uloženy ve velkých koších pro budoucí použití. Fazole (lusky i semena) byly rozemlety na hrubou moučku, poté přidáním vody byly bez vaření přeměněny na koláč. Některé kultury odstranily semena z lusků a rozemlely je na mouku zvanou pinole, ze které se upekl chléb.

Mesquite jako jídlo: Mesquite jídlo má sladkou ořechovou příchuť. Tuto voňavou mouku lze použít při pečení nebo jako koření do jídel a nápojů.

  • Při použití v pečení, používá se v kombinaci s jinými moukami – poměr je obecně 1 díl mesquite mouky na 2 až 3 šálky obilné nebo rýžové mouky. Protože je mesquite sladký, možná budete chtít snížit obsah cukru v receptu. Vyzkoušejte mesquite ve svých palačinkách, muffinech, koláčích, kukuřičném chlebu nebo sušenkách.
  • Jako koření, mesquite jídlo je skvělé pro dochucení steaků, kuřecího, vepřového a rybího masa. Před grilováním posypte maso a zeleninu mesquite; přidejte ji do pečiva pro maso a ryby. Dá se přidat do zeleninových smaženek, míchaných vajec, sušenek, chleba, polévek, dokonce i zmrzliny.

Pro každého, kdo pije ranní smoothie nebo používá nápoj nahrazující jídlo, zkuste přidat jednu polévkovou lžíci mesquite. Hlad se nevrátí za 4 až 6 hodin. Nebo použijte mesquite k přípravě chladného letního nápoje nebo čaje!

  • Letní nápoj Mesquite: Přidejte 2 lžíce jemně mleté ​​mesquite mouky do 1 šálku studené vody. Promícháme a necháme pár minut odležet, poté přecedíme, přidáme med podle chuti a podáváme.
  • Mesquite čaj: Umístěte 1 lb. lusků mesquite v 1 galonu vody. Lusky vařte za stálého varu 30 minut. Odstraňte lusky a sceďte. Vychlaďte vývar a podávejte na ledu.

A k tomu zdravé jídlo! Mesquite jídlo má nízký obsah sacharidů i tuků, je nízkoglykemické, má vysoký obsah vlákniny a je přirozeně sladké. Množství výživy dodávané moukou z mesquite je ohromující – je bohaté na vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, bílkoviny a lysin.

Podle lékařských studií mesquite „je extrémně účinný při kontrole hladiny cukru v krvi“ u diabetiků. Přirozená sladkost v luscích pochází z fruktózy, kterou tělo dokáže zpracovat bez inzulínu. Kromě toho rozpustná vláknina, jako je galaktomanninová guma, v semenech a luscích zpomaluje vstřebávání živin, což má za následek zploštělou křivku krevního cukru. Vláknina tvořící gel umožňuje pomalé trávení a vstřebávání potravin po dobu 4 až 6 hodin, spíše než 1 nebo 2 hodiny (což způsobuje rychlý vzestup hladiny cukru v krvi).

Mesquite jako lék: Léčivé vlastnosti mesquitu již dlouho využívá mnoho domorodých kmenů v jihozápadních Spojených státech a severním Mexiku. Nejčastěji se používá k léčbě očních onemocnění, otevřených ran a dermatologických onemocnění. Působí jako antacidum, může také léčit zažívací potíže. Používá se jako antibiotikum a má zklidňující, adstringentní a antiseptické vlastnosti.

Kořeny, kůra a listy jsou studené a suché. Jsou antifungální, antimikrobiální, adstringentní, antiseptické a antispasmodické. Prášek nebo čaj lze vyrobit z kteréhokoli z výše uvedených materiálů pro mykózu nohou a obecné plísňové infekce. Tento dezinfekční prostředek nebo prášek lze použít na mírné infekce, bodnutí, kousnutí, vředy a škrábance.

Listy a lusky mohou být vyrobeny jako oční voda pro záněty všeho druhu včetně růžového oka. Průjem, úplavici, žaludeční vředy, dyspepsii a většinu gastrointestinálních zánětů zklidňují listy, kořeny a kůra. Obalované listy se používaly lokálně na bolesti hlavy nebo dokonce na bodnutí červeným mravencem! Mladé výhonky, mleté ​​a opékané, byly použity k rozpouštění ledvinových kamenů.

Bílá vnitřní kůra se používá jako střevní spasmolytikum. Kůra také pomáhá zastavit nadměrné menstruační krvácení a snížit horečky.

Mesquite guma nebo pryskyřice je nejpoužívanějším prvkem mesquite. Používá se jako oční voda k léčbě infekce a podráždění. Má několik dermatologických použití, včetně léčby vředů, ran, popálenin, popraskané a surové kůže a spálenin od slunce. Používá se jako regenerační prostředek po záchvatech úplavice, průjmu, žaludečních / střevních potížích a otravách jídlem. Používá se jako utišující prostředek při bolestech žaludku / střev, vředech, kolitidě a hemoroidech. Žvýkačka Mesquite se také používá k léčbě vší, kašle, bolesti v krku, vředů v ústech, laryngitidy, snížení horečky, bolestivých zubů a dásní.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.