Litevské recepty a kuchyně:

By | 27 května, 2022

Litevská kuchyně má hodně společného s polskou kuchyní a aškenázskou židovskou kuchyní. Některá jídla také vykazují vliv německých kulinářských tradic a dokonce i vlivy karaitských Židů z Krymu!

Některé oblíbené litevské polévky zahrnují:

– Barsciai – Litevská verze boršče (polévka z řepy). Často se přidávají nakrájené houby a někdy může být polévka smíchána s máslem nebo zakysanou smetanou.

– Bulviniu kukuliu sriuba – Polévka z mletých brambor tvarovaných do kuliček a poté vařených v mléce.

– Saltibarsciai – Jasně růžová studená borščová polévka vyrobená z vařené nebo nakládané řepy a nakrájené zeleniny. Často se podává s nakrájenými natvrdo vařenými vejci, zakysanou smetanou a horkými vařenými bramborami.

– Polévka z kysaného zelí – Polévka z kysaného zelí. Často ochucené bobkovým listem, mrkví, cibulí a vepřovým masem.

– Vistos sultinys – Kuřecí polévka:

Mezi oblíbené litevské předkrmy patří:

– Idaryti kiausiniai – Vejce uvařená natvrdo, rozpůlená, plněná a ozdobená.

– Spravovaná rajčata – Rajčata nakrájená na poloviny, plněná a zdobená.

– Lasiniai – Vepřový podkožní tuk. Často se jí v sendvičích s chlebem bez másla a cibulí.

– Pirsteliai prie alaus – Srolované listové těsto.

Mezi oblíbené hlavní kurzy litevštiny patří:

– Balandeliai – Zelné listy plněné masem, poté dušené.

– Bigos – guláš z masa (lze použít různé druhy), klobásy a zelí.

– Cepelinai (také známé jako „didzkukuliai“) – cepelinai, které se často považuje za litevské národní jídlo, jsou bramborové knedlíky plněné masem, sýrem nebo houbami. Mohou být ozdobeny cibulí, zakysanou smetanou nebo spirgai (smažený vepřový podkožní tuk).

– Kedainiu blynai – Bramborové placky plněné sekaným masem.

– Kibinai – Pečivo se skopovým masem a cibulí.

– Kotletai – karbanátky z mletého (mletého) masa, podávané s bramborem a omáčkou.

– Lietiniai – Tenké palačinky plněné mletým (mletým) masem a sýrem se skořicí nebo mletými restovanými houbami.

– Saltnosiukai – Knedlíky s brusinkami.

– Saslykai – Kostky vepřového masa, marinované a vařené na jehle nad ohněm. Litevská verze šašliku.

– Skilandis (také známý jako „kindziukas“) – Vepřový žaludek plněný mletým (mletým) masem a česnekem, poté uzený a zralý.

– Zemaiciu blynai – Bramborové placky.

Některé oblíbené litevské dezerty zahrnují:

– Kuciukai (také známý jako „slizikai“) – Malé pečené rohlíky, které se tradičně jedí na Štědrý den (litevsky: Kucios).

– Sakotis – Tradiční litevský dort, nejčastěji se jí na svatebních a narozeninových oslavách. Připravuje se natíráním vrstev těsta na otočném rožni ve speciální peci a má výrazný špicatý vzhled. Může být podáváno čisté nebo zdobené čokoládou a květinovými ornamenty.

– Spurgos – Litevská verze koblih.

– Zagareliai (někdy známé jako „chrustai“ nebo „krustai“) – Kroucené smažené pečivo pokryté moučkovým cukrem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.