Kuchyňský tip – kuchyňské náčiní a nože:

By | 18 února, 2022

V předchozím článku jsem dal několik tipů, jak zásobit vaši spíž, lednici a mrazák. Nyní několik tipů, jak získat správné nádobí a nože k přípravě jídla.

Chcete mít dobrou sadu základních nástrojů, jako je špachtle, naběračka, kleště, ploutve a různé dřevěné a gumové lžíce. Špachtle pomáhá oškrábat mixovací nádoby při pečení nebo hrnce ze sporáku. Naběračky pomáhají podávat polévky a dušená jídla, která připravujete. Možná budete chtít zvážit jeden velký a menší na omáčky. Třetí naběračka s otvory je užitečná pro podávání jídla vařeného v tekutině. Další možnost vypadá jako velká lžíce, poněkud plochá, k odstranění těstovin (malé těstoviny jako motýlek makaronů na loktech) nebo dušené / blanšírované zeleniny. Kleště jsou užitečné pro dlouhé těstoviny a obracení potravin v restování nebo na pánvi. Všichni používáme ploutve k převrácení těch slunečných vajíček!

Cedník je běžnou nezbytností pro odkapávání těstovin nebo zeleniny z vařící vody. Mnoho kuchařů se obrátí na víceúčelový hrnec na těstoviny, který má části pro vaření, vaření a odkapávání jídla.

Sada zalévacích skleněných misek v různých velikostech od velmi malých až po velmi velké vám poskytne nástroje pro pečení, výrobu omáček, házení masa nebo zeleniny v omáčce nebo marinádě a další užitečné účely … skladování zbytků atd.

Dobré prkénko je také na seznamu „nezbytných“. Mohou být vyrobeny ze dřeva, plastu, skla a dokonce i žuly nebo mramoru. Dřevo má tu výhodu, že je nejšetrnější k ostrým nožům. Plast a sklo poskytují lepší čištění pro hygienické účely. DŮLEŽITÉ PŘIPOMÍNKY … bez ohledu na typ prkénka, které používáte … při práci se syrovým kuřetem VŽDY ihned po použití omyjte, než bude na prkénku další jídlo.

Ostatní náčiní … škrabka je dobrá na ovoce a zeleninu, aby odstranila správné množství slupky a maximalizovala dobrou část jídla. Recepty na těstoviny často vyžadovaly strouhaný sýr. Přidejte struhadlo do svého seznamu základních věcí. Obvykle má čtyři strany různého stupně mřížky. Malá ruční struhadla jsou vhodná, pokud jsou vaše potřeby jednoduché. Naběračka na zmrzlinu, řezačka na pizzu, otvírák na láhve a korkový šroub by také měly být první nákupy.

V neposlední řadě … nože.

Šéfkuchařský nůž … musí mít každý kuchař. Jak by měl vypadat běžný nůž. Šéfkuchařské nože mají velkou čepel se zakřiveným ostřím a špičatou špičkou.

Ořezávací nůž … Je krátký a robustní a nejmenší ze základních typů. Použijte jej pro složitější práce, jako jsou malé ozdoby nebo odstraňování semínek. Stejně jako kuchařský nůž je považován za univerzální nůž.

Nůž na chléb … nemůže nakrájet ty bagely nebo křupavý italský chléb bez nože na krájení chleba. Má zoubkované ostří a štíhlou a elegantní čepel.

Řezbářský nůž … za toho krocana na Den díkůvzdání. Má velmi ostrou a tenkou čepel, díky které je ideální pro tenké plátky masa.

Pro správnou péči o dobrou sadu nožů byste měli investovat do kvalitního bloku na nože. Přicházejí v různých velmi atraktivních stylech.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.