Krevety – zelenina s těstovinami, kapary – bílé víno

By | 7 ledna, 2022

Profesionální kuchaři և Domácí kuchaři najdou kreativní využití pro zbytky. Jejich recepty jsou často vynikající. Měl jsem po ruce špagety, mražené krevety, které se v lednici začínaly připalovat. Šetřím-li člověka, nemohl jsem tyto ingredience odmítnout, a tak jsem se rozhodl je zkombinovat s původním receptem.

Když jsem se podíval do zásuvky na zeleninu v ledničce, našel jsem červenou papriku, malou cuketu – žlutou cibulku. potraviny, které se k sobě hodí. Když jsem zkontroloval police ve spíži, našel jsem pár rozmarýnových tyčinek dovezených z Itálie. Tááák! Udělal jsem skvělé jídlo.

Žiji na Blízkém východě, čerstvé ryby jsou těžké sehnat kromě pstruha Valerijského. Čerstvé ryby by měly být vystaveny v krabicích, ale tato ryba může být zmrazená ryba, která byla rozmražena. Konzumace zmrazených, částečně rozmražených nebo rozmražených znovu zmrazených ryb vás může vystavit riziku otravy jídlem.

Před lety jsem snědl pečený rybí sendvič (mražené filé) a vyvinul Scombroid Fish Poisoning. K mému překvapení se na mém těle objevily obrovské kopřivky. Úl pokrýval celé stehno. Na tento zážitek jsem nikdy nezapomněl. Dávám si pozor, abych mražené ryby udržoval zcela zmrazené. Pokud si koupím mraženou rybu, ptám se obsluhy, zda je to opravdu čerstvá nebo mražená ryba.

Jelikož tento recept obsahuje hodně zeleniny, nezkoušel jsem salát opravit. Pokud chcete naplnit jídlo salátem, pokračujte v tom. U tohoto receptu nečekejte těžkou omáčku. Místo toho těstoviny: krevety ochucené máslem, vínem a řídkou omáčkou z česneku.

Vybírejte suché bílé víno, které ingredience v receptu doplní, než je překonávat. Tento recept jsme si s manželem oblíbili, myslím, že bude chutnat i vám. Protože je v Minnesotě zima, ohříval jsem těstoviny před vařením. Tento recept podávejte s chlebovými tyčinkami, kůrkovým chlebem nebo česnekovým toastem.

KOMPONENTY:

20 mražených, vařených velkých krevet

2 lžíce olivového oleje

1 střední cibule, nakrájená na poloviny ve tvaru půlměsíce

1 malá cuketa, nakrájená na čtvrt- ½ palcové kousky

1 červená paprika, semena, nakrájená na 1 palcové proužky

1 lžička česnekové soli

Čerstvě mletý pepř podle chuti

3 lžíce másla

4 lžíce malého olova, vymačkané

1 sklenice suchého bílého vína

Parmazán na ozdobu

METODA:

1. Roztavte krevety podle návodu na obalu. Odstraňte ocasy a odložte je stranou.

2. Vymažte pánev olivovým olejem. Otočte teplo na střední.

3. Přidejte půlměsíčky cibule a vařte do měkka.

4. Přidejte cuketu a červenou papriku. Vařte 5 minut.

5. Rozsypte krevety na zeleninovou směs. Přidejte těstoviny a posypte kleštěmi, aby se spojily. Snižte teplotu.

6. Těstoviny a zeleninu ochutíme česnekem, solí, pepřem, máslem a olovem.

7. Na směs nalijte bílé víno. Přikryjte a vařte na mírném ohni 5-8 minut.

8. Nalijte do velkých polévkových misek. Parmazán ozdobte velkým množstvím sýra. Připraví 4 dávky.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.