Kofein v čokoládě – kolik je tam?

By | 12 května, 2022

Čokolády obsahují kofein, ale obsažené množství závisí na odrůdě a velikosti porce. Stimulační účinek, který získáváme při konzumaci čokolády, která je podobná pití kávy, však není kofein. Hlavní složka z čokolád, které nám dodávají přirozenou dávku, se nazývá theobromin. Je známo, že má ve srovnání s kávou delší účinek na nervový systém. Podporuje průtok krve a mozkovou činnost. To je důvod, proč jsou čokolády pro zvířata smrtelné, protože jakmile čokoládu snědí, jejich nervový systém se zhroutí. Na druhou stranu, lidé mohou vyrábět chemikálie, které dobře fungují s těmi, které se nacházejí v čokoládách.

Kofein stimuluje centrální nervový systém a je někdy označován jako tein, když se nachází v čajích. Jedná se o xantinový alkaloid, který se nachází v listech a zrnech kávovníku. Kofein se v malých dávkách vyskytuje v kakau a kolových oříšcích, které jsou složkou při výrobě kolových nápojů. Je to také účinný přírodní pesticid v rostlinách, který paralyzuje a zabíjí mnoho hmyzu. Čokolády, které jsou vyrobeny z kakaových bobů, obsahují malé množství kofeinu, ale neposkytují stejné účinky jako kofein obsažený v kávě. Čokoláda je také považována za stimulant díky obsahu theofylinu a theobrominu.

Theobromin je hořký alkaloid, který se nachází v kakaovníku, ze kterého se vyrábí čokoláda. Nazývá se také xanteóza a patří do methylxantinové třídy chemických sloučenin podobných teofylinu a kofeinu. Název theobromin pochází z Theobroma, což je klasifikace kakaovníku. I když je považován za podobný kofeinu, má menší vliv na náš centrální nervový systém. Je známo, že theobromin přispívá k přesvědčení, že čokolády jsou afrodiziaka a je známo, že zrychluje srdeční tep a rozšiřuje krevní cévy, což pomáhá snižovat krevní tlak. Avšak teobromin, který mohou lidé bezpečně konzumovat, je pro zvířata smrtelný. Malí psi se mohou otrávit, pokud jsou krmeni čokoládou již od 50 gramů čokolády.

Níže je uvedena tabulka obsahu kofeinu a teobrominu v čokoládách:

Kofein Theobromin

  • Bílá čokoláda 3 oz.bar nebo 1c, lupínky 0,0 mg 0,0 mg
  • Čokoláda na pečení, neslazená – 1 oz. 57,12 mg 346,36 mg
  • Polosladká čokoláda / čokoládové lupínky – 1 oz.17,57 mg 137,78 mg
  • Mléčná čokoláda – 1,55 unce tyčinka 11,440 mg 74,360 mg
  • Kakaová směs – 1 obálka / 3 vrchovaté lžičky 5,040 mg 169,68 mg
  • Kakaový prášek, neslazený – 1 polévková lžíce 2,420 mg 111,078 mg

Všechny oblíbené druhy čokolády obsahují kofein, který je méně než průměrný americký šálek kávy 75 mg. na šálek. Proto, zatímco čokolády obsahují malé množství kofeinu, stimulační účinek, který získáváme z jejich konzumace, není založen na kofeinu. Místo toho je to přírodní vysoká látka ze speciální chemikálie, která se nachází v čokoládách. To je jistě povzbudivá zpráva pro každého, kdo má z čokolády dobrý pocit.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.