Jednoduchá kuchyně výrobníku polévky:

By | 11 května, 2022

Pojďme tuto záhadu vyřešit jednou provždy. Nenechte se těmito gurmány zmást. K přípravě polévky opravdu není potřeba mnoho ozdobného nádobí nebo speciálních předmětů. Polévka je ve skutečnosti ideální každodenní jídlo, snadno se připravuje a je dostupné pro JAKÝKOLI rozpočet. Už jste někdy slyšeli o Stone Soup? Je to nádherný příběh, který vypráví, jak jednoduchá polévka ve skutečnosti je. Polévka se ve skutečnosti vyvinula jako záchytka pro zbytky toho a toho. Nyní si můžete, pokud chcete, polévku pěkně pochutnat – ale my se zde budeme držet jednoduchých věcí – každodenního jídla pro každodenní lidi.

Hrnce a pánve:
Vystačíte si s jedním pořádným hrncem na polévku (6-8 litrů). Nejlepší je samozřejmě nerezová ocel nebo dokonce litina. Chcete se držet dál od pánví obsahujících hliník nebo teflon, protože jsou spojovány s rozvojem Alzheimerovy choroby a dalších mozkových poruch. Řekl bych, že celý rozsah hrnců, které používám na polévku, zahrnuje malý hrnec (2 litry) na rychlé nudlové polévky nebo jíšku, střední hrnec 4 1/2 litru a velký hrnec 6 litru – podle toho, kdo přijde. večeři, jak moc mi suroviny nabobtnají a jestli vařím týden nebo den; pánev na restování (ale můžete to udělat přímo v hrnci a udržet všechny lahodné chutě na jednom místě).

Hrnec na hrnce je skvělé mít na dlouhé zimní dny, pokud musíte jít do práce, lyžovat nebo „nastoupit do rad pow“ a chcete si po návratu domů dát hrnec polévky. Rozbil jsem hrnce na hliněné nádobí a hned jsem sehnal nový v sekáči! Takže rozpočet by zde neměl být omezujícím faktorem … koneckonců je to opětovné použití před recyklací, ne?

Řezací zařízení:
Všimli jste si někdy, že můžete mít zásuvku plnou nožů, ale vždy popadnete ten oblíbený? Za všechna ta léta, co připravuji jídlo a vařím (a bylo to hodně), stále mám svůj oblíbený nůž, který se mnou všude šel. Potřebujete něco dobrého na krájení zeleniny, aniž by to bylo moc práce. Může to být nůž na krájení nebo něco většího. Vždy buďte velmi opatrní a používejte nůž, který vám vyhovuje. Mám jeden krájecí nůž, který se mi líbí, středně vroubkovaný, a velký, který zbožňuji (rodinné dědictví), kterým si musím neustále hlídat prsty a dávat pozor, ale miluji, jak mi krájí zeleninu do polévky a salátů.

Sečteno a podtrženo – používejte nůž, který se vám líbí, občas naostřete, při řezání dávejte dobrý pozor!

Chladnička – Produkty:
Máme to štěstí, že máme chlazení, poskytuje mnoho možností pro uchování a vychutnávání široké škály produktů. Základ mých polévek vždy začíná mnoha druhy cibule, brambor, česneku, zázvoru a mrkve. Některé z nich nemusí být chlazeny v závislosti na klimatu a domácí teplotě. Podívejte se, jak jsou skladovány na trhu a udělejte něco podobného.

Mezi zelení si vždy přinesu domů koriandr, petržel a špenát; Miluji je mít každý den v něčem. Kromě těchto základů se můžete pustit do nejmilejší zeleniny, jako jsou houby, kapusta, límce, tykev, kapusta (několik druhů), rajčata, pastinák, tuřín, červená řepa…a další…

Spíž – obiloviny, fazole, těstoviny, bylinky, olej, koření:
Uchovávejte ve své spíži zásobu bylin a koření Super Immunity, které máte nejraději. Objednávám své po librách prostřednictvím svého místního družstva – budete muset zjistit své nejlepší zdroje a použít je. Většina obchodů se zdravou výživou má dobrou sekci s bylinkami a kořením (čerstvější a lepší z hlediska nákladů / životního prostředí než malé sklenice).

Získejte zásobu fazolí a obilovin, které máte rádi. Rýže, quinoa a amarant jsou některé z mých oblíbených zrn, která se přidávají do polévky. Zjistil jsem, že většina suchých fazolí dokonce i v supermarketu po namočení vyklíčí, takže je můžete použít, nebo zajít do obchodu s přírodními potravinami a získat bio (lepší pro vás i Zemi). Čočka, černé fazole (stejné výhody jako červené víno) a pintos jsou některé z našich oblíbených tady; vždy namáčíme alespoň 12 hodin, aby se začal proces klíčení, slijeme vodu (důležité), poté přidáme čerstvou vodu a vaříme 6-8 hodin, aby vznikla skvělá polévka s výrazně sníženým trávicím stresem.

Nechte si nějaké nudle ve spíži – rýžové nudle jsou příjemným způsobem, jak se držet dál od pšenice, na kterou je mnoho lidí alergických (protože v naší kultuře je jí tolik). Mezi menšími těstovinami si ale najděte, co máte rádi, a schovejte si je na rychlé polévky. Dokonce i balíčky ramen bez msg lze použít jako základ a přidat čerstvou zeleninu pro zdravé „fast food“.

Olivový olej a přírodní sójová omáčka vám pomohou začít s dobrým polévkovým základem a odtud můžete rozšířit své koření, když se dozvíte o dalších přísadách, jako je miso a švestkový ocet Umeboshi.

Pokud začnete zásobováním kuchyně, jak je popsáno výše, budete dobře připraveni udělat si pár hrnců polévky. Nyní podnikněte kroky, nepřestávejte se učit, objevujte, co máte rádi, a krmte sebe a své milované způsobem, který chrání jejich zdraví a imunitu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.