Jak vyrobit vietnamská lotosová semínka և Longang Sladká polévka – Che Hat Sen Nhan Nhuc

By | 9 prosince, 2021

Sladká polévka Che je velmi oblíbeným vietnamským dezertem. V této verzi Che jsou krémová lotosová semínka kombinována s longganem, retro ovocem podobným liči, které vytváří lehce kouřovou vanilkovou příchuť. Naši starší věří, že to pomáhá zklidnit spánek a odkašlat si. Pro mě, když se podává za studena, je to skvělý dezert, který ochladí tělesnou teplotu v horkém slunečném dni nebo horká sladká polévka pro chladnou zimu. je to vždy skvělý přístup.

Sušená lotosová semínka se obvykle vaří dlouho, ale při vaření se sodou se rychle vaří. Při nákupu sušených lotosů vybírejte ty s hořce zelenými středy. Obvykle se nacházejí ve stejné chodbě jako sušené fazole na čínských nebo vietnamských tržnicích.

Yellow Rock Candy je cukr, který je čištěný – kondenzovaný z cukrové třtiny. Jeho použití místo krupicového cukru dodá vývaru lepší aromatickou chuť – je zdravější než zpracovaný krupicový cukr. Můžete si koupit krabici za přibližně 1 za 1 $.

Recept na sladkou polévku z lotosových semínek և Longan

Ingredience:

1 lžička jedlé sody

1 balíček (5 – 6 uncí) sušeného bílého lotosu namočeného přes noc

5 sklenic vody

3 unce (asi 3/4 šálku) sušených longs, omyjte a vyždímejte

1/2 šálku žlutého kandizovaného cukru

1 lžička vůně pomelo / mali květ (vůně Hoa Buoi)

Nalijte sodu do středně velkého hrnce a přidejte vodu tak, aby byla pánev do poloviny plná. Vařte na vysoké teplotě, přidejte lotosová semena. Když se voda vrátí k varu, pěna vystoupá do horní části pánve, odstavíme na 20 sekund z plotny, aby se zmírnil var, a dejte ji zpět na sporák. Udělejte to 2-3krát, otestujte lotos, abyste se ujistili, že jsou jemné, ale stále pevné; pak je nalijte do cedníku, aby se vysušily. Umyjte je, nezapomeňte odstranit lotosovou kůži: hořkozelená centra.

Lotosová semínka vraťte do hrnce, přidejte vodu, snižte plamen a vařte 15 minut, dokud semena nebudou křupavá, ale ne drobivá. Odstraňte veškeré nečistoty plovoucí na povrchu. Přidejte dlouhé, pokračujte ve vaření po dobu 5 minut nebo mějte, dokud nebudou dlouhé.

Přidejte cukr a jemně promíchejte, aby se rozpustil. Sundejte z plotny a vmíchejte aroma pomelo / mali květ. Ochutnejte կարգ V případě potřeby dochuťte větším množstvím cukru. Nechte 15 minut chladnout.

Podávejte v malých polévkových miskách nebo kostkách ledu. Podávejte teplé nebo studené.

Navštivte, kde se dozvíte více o vietnamských receptech a kulinářských dovednostech http://www.vietfoodrecipes.com:. Tyto stránky jsou pravidelně aktualizovány, proto je navštěvujte často.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.