Jak vyrobit těstoviny Quinoa

By | 16 ledna, 2022

Pokud si myslíte, že špenátové těstoviny jsou nejzdravější těstoviny, jaké můžete mít, počkejte, až uslyšíte o těstovinách quinoa. Je to rodina těstovin vyrobených z quinoa mouky místo pšenice. Prospěch z něj budou mít lidé, kteří lepek nesnášejí nebo trpí celiakií, protože je bez lepku. Tento typ těstovin je dodáván s různými druhy kukuřice, pokud se často přidává pro přidání textury.

Těstoviny z quinoy jsou zdravější než tradiční pšeničné těstoviny a nabízejí mnoho výhod. Jeho vysoký obsah bílkovin je skvělou zprávou nejen pro vegetariány, ale i pro hlídače hmotnosti. Má mnoho aminokyselin, je to jedna z mála obilovin, která může nabídnout kompletní protein.

Na výrobu těstovin quinoa potřebujete:

1/2 hrnku mleté ​​quinoa mouky

1/3 šálku tapiokové mouky

4 lžíce bramborové mouky

1/4 lžičky soli

1 velké vejce

2 lžičky extra panenského olivového oleje

1 lžíce vody

Hnětení mouky (1/4 hrnku quinoa patro, 2 polévkové lžíce tapioky – 1 lžička bramborové mouky)

Ve velké míse smíchejte suché ingredience a uprostřed směsi vyvrtejte hlubokou jamku. Rozbijte vejce, přidejte olivový olej a vodu do středu otvoru. Mokré a suché ingredience spojte pomocí mastného papíru, dokud nezískáte mouku. Složte jej do koule, vložte zpět do mísy a ujistěte se, že je pokryta lepivou vrstvou. Necháme asi hodinu uležet. Po hodině zkontrolujte, zda se těsto lepí, případně přidejte další mouku. Těsto musí dobře držet vejce, dá se vyřezávat jako pevná hlína.

Použijte ruční výrobník na těstoviny հարթ Zarovnejte těsto do obdélníku. S tímto typem těsta se nejlépe hodí středně husté těstoviny. Vařte osolenou vodu, těstoviny vařte asi 5 minut nebo dokud nezískáte požadovanou strukturu. Nalijte do láhve a poté opláchněte studenou tekoucí vodou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.