Jak poznáte nejoblíbenější středomořská jídla?

By | 4 března, 2022

Většina středomořských jídel je známá jako kuchyně, která se vyvíjela v průběhu staletí, konkrétně v šestnácti zemích obklopujících Středomoří. Tyto primární země, které ovlivnily vývoj těchto potravin, jsou jižní Řecko, Itálie, Francie, Portugalsko a Španělsko. Tyto země se vyznačují delší délkou života jejich obyvatel a také nižším výskytem srdečních chorob a rakoviny.

Základní středomořská strava:

Mnoho středomořských potravin obsahuje komplexní sacharidy, mnoho zeleniny, ovoce, fazole, těstoviny, rýži a mnoho dalších obilovin. Vzhledem k tomu, že všechny středomořské země měly přístup k moři, jsou ryby oblíbené, ale kvůli nadměrnému rybolovu se jejich používání nyní trochu zmírnilo. Víno se také přijímá často, ale v menším nebo středním množství a všechna jídla se vaří na olivovém oleji. Kromě toho, že dává jídlu vlastní chuť. olivový olej je také považován za léčivý a přirozeně neobsahuje cholesterol, což snižuje riziko srdečních onemocnění.

Typické středomořské jídlo:

Jídlo obvykle začíná předkrmy, například marockým olivovým salátem nebo tureckými plněnými hroznovými listy. Pokud je sezóna vhodná, někdy může být celým jídlem sytá středomořská polévka, jako je těžká polévka z fazolí fafa ze Sicílie nebo těstovinová polévka z Řecka spolu s čerstvým nezpracovaným chlebem. Chléb se často podává a pár oblíbenými chleby je olivový chléb z Kypru nebo sezamový chléb z Egypta.

Hlavní chod se skládá z velkého množství zeleniny, fety, těstovin nebo luštěnin, což v podstatě znamená, že rostliny budou tvořit většinu jídla s porcemi ryb a masa. Některé příklady jsou řecký pilaf z lilku nebo jednoduché tunické rybí jídlo s kuskusem, což je krupice.

Poslední chod je vždy docela jednoduchý s šálkem turecké kávy nebo marockého čaje a jako dezert jednoduchými věcmi, jako jsou alžírské mandlové sušenky, citronový koláč z Provence, pečené fíky z Řecka nebo jednoduchý sicilský citronový led.

Jaká jsou oblíbená středomořská jídla?

Některé z populárních forem středomořských jídel zahrnují rybí pokrmy kvůli blízkosti Středozemního moře, ale kvůli nadměrnému rybolovu v této oblasti je nyní velká část ryb potřeba dovážet.

Grilovaná jídla jsou populární v těchto oblastech, kde se maso vaří pomocí tepla dřevěného uhlí a dřeva. Grilování je populární ve většině částí světa, i když technika se bude mírně lišit všude tam, kde je základní příprava stejná.

Pita chléb je pšeničný chléb vyrobený z kvasnic a kromě toho, že je součástí středomořské kuchyně, je součástí tradiční kuchyně v mnoha zemích Blízkého východu a Afriky. Tam je známý jako libanonský, syrský nebo arabský chléb.

Hummus, což je dip z cizrnové a sezamové pasty s příchutí olivového oleje, česneku, citronové šťávy a papriky. Toto jídlo se stalo velmi populární jako snídaňový pokrm a získalo měnu v celém arabském světě.

Jsou středomořská jídla zdravá?

Středomořské potraviny se staly populární v 90. letech v západním světě hlavně proto, že mají tolik podpůrného výzkumu z nepřeberného množství univerzit a výzkumných asociací po celém světě. Kromě toho je považována za hlavní příčinu dlouhověkosti lidí v této oblasti spolu se sníženým výskytem srdečních a jiných onemocnění ve srovnání se západním světem. To je způsobeno mnoha faktory, včetně olivového oleje, který má vysoký obsah antioxidantů a na rozdíl od živočišných tuků konzumovaných v Americe se říká, že kontroluje cholesterol a snižuje srdeční choroby.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.