Historie Ballotinu – Klasická belgická dárková krabička na čokoládu

By | 21 května, 2022

Letos slaví 100. výročí volebního lístku. Jsem si jist, že každý belgický znalec čokolády v životě otevřel jednu – nebo mnoho – z těchto balotin. Ve skutečnosti byl balotin od svého vzniku v roce 1915 vždy na světě, pečlivě plněný čokoládou v bezpočtu obchodů nebo si ho hltavě vychutnávaly tisíce milovníků čokolády po celém světě. Tato krabička je elegantní, ale svým vzhledem nenápadná, zobrazuje obsah a zároveň jej úspěšně chrání.

Na začátku minulého století došlo ke dvěma velkým vynálezům, které změnily způsob, jakým si lidé vychutnávali čokoládu:

V roce 1912 Jean Neuhaus vyvinul techniku, která poprvé umožnila vytvořit čokoládu s jemnou náplní. Tento první vynález se nazýval „pralinka“. Tyto čokolády se i nadále prodávaly zabalené v papíře, což je tradiční metoda, která však měla dvě hlavní nevýhody: nedokázala vystavit čokolády elegantním způsobem a co je horší, poskytovala velmi malou ochranu, což často poškodilo nebo narušilo vzhled pralinek. .

Vzhledem k tomu, že čokolády byly stále sofistikovanější, s atraktivním designem a složitými náplněmi, belgické čokoládové kuchyně volaly po krabici navržené speciálně tak, aby vyhovovala jejich potřebám. Dárková krabička, která by byla krásná a elegantní, ale také praktická ve schopnosti chránit čokoládu před poškozením na cestě domů.

V roce 1915 byly jejich nářky zodpovězeny, Louise Agostini, manželka Jeana Neuhause Jr., navrhla první balotin (z ballot, francouzský výraz pro „malý balíček zboží“), krabici, do které mohly být čokolády bezpečně zabaleny. Byl to také esteticky úžasný design, jednoduchý, ale elegantní, snadno se plnil a zavíral s chlopněmi elegantně zajištěnými stuhou. Pro radost ostatních čokoládoven té doby se Jean Neuhaus rozhodl tento vynález nepatentovat, a proto dnes všichni přední belgičtí výrobci čokolády prodávají své čokolády v této nadčasové dárkové krabičce.

Po sto letech používají mistři belgičtí čokoládáři balotinu více než kdy jindy, ve skutečnosti lze tuto krabičku považovat za podpis těch nejlepších belgických čokolád. I když v průběhu let došlo k několika drobným změnám v designu, které umožňují efektivnější výrobní procesy, jednoduchá estetická krása této dárkové krabičky zůstává stejná, což z ní činí jednu z nejznámějších položek ve světě luxusních potravin.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.