Historie a původ bramborové polévky

By | 2 ledna, 2022

Předpokládá se, že brambory se vyskytují pouze v Jižní Africe, kde je největší rozmanitost divokých druhů brambor. Botanici se shodují, že je to pravděpodobně nejlepší indikace konkrétního druhu. Zejména oblast And. V Peru, Ekvádoru շատ Mnoho druhů divokých hlíz rostoucích v Chile.

Název brambor pravděpodobně pochází z indického slova pro rostlinu, která jej nese, patata nebo pata.

Zvědové nejprve zjistili, že peruánští indiáni udržují brambory tak, že je suší pod zemí, což je praxe praktikovaná dodnes. Má se za to, že protože se brambory staly tak důležitými v jejich stravě, polepšily si o peruánské divoké brambory, které jsou malé a docela hořké. Úložiště sušených brambor však byla objevena dříve v průběhu dne. Sušené brambory se dají nasypat do mouky, lahodná polévka by se udělala i v pravěku. Protože se daly uchovávat rok co rok, byly brambory spolu s kukuřicí velmi důležitou plodinou pro staré národy Inků.

První zmínka o bramborách v Americe je v časopisech Magellan և Columbus, kde se jim říká „batatas“. Byli přivezeni do Jižní Střední Ameriky, když Pizarro dobyl Peru a rozšířil je prostřednictvím španělských pevností a lodí.

Brambory byly přivezeny do Irska v roce 1565 a někteří říkají, že to byl Sir Walter Raleigh, kdo je tam v roce 1585 poprvé vypěstoval. V každém případě se rychle stal základem irské stravy, a to do té míry, že se irské brambory v roce 1847 neúrodily, jeden a půl milionu Irů zemřelo a jeden milion emigroval, většinou do Ameriky.

Brambory také pomohly hladomorem postiženým lidem v Evropě.Když v roce 1770 propukl hladomor, začaly se pěstovat brambory, aby zachránily situaci. Francouzský vůdce Parmentier vytvořil bramborové polévky, aby je nakrmil, a dodnes nese bramborová polévka jeho jméno ve francouzštině.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.