Domácí zavařování – Nejlepší druhy polévek pro domácí zavařování

By | 21 ledna, 2022

Polévka z konzervy je vynikající, snadná na oběd, večeři a dokonce i jako předkrm. Polévky z obchodu často obsahují velké množství sodíku, dokonce i skryté přísady, jako je glutaman sodný, kvasnice, neznámé koření a umělá aromata.

Domácí polévka z konzervy je nejen zdravější, ale je i levnější než varianty z obchodu, můžete mít pod kontrolou, co do ní jde. Které polévky jsou lepší pro domácí zavařování?

Krémová polévka z konzervy

Rajčata, houby, celer, dýně, tykev, brokolice, květák a další zelenina a směsi tvoří lahodné krémové polévky. Krémová jídla jsou často vařená zelenina, která prochází mixérem a pak se z ní dělá lahodná krémová polévka s čerstvým mlékem nebo smetanou s různými kořeními. Jejich vytvoření může vyžadovat pár kroků navíc, ale stojí to za námahu.

Chcete-li připravit kondenzovanou polévku, jednoduše přidejte smetanu ջրի extra vodu do receptu, který sledujete, a na štítku uveďte, kolik přidat do receptu. Když otevřete sklenici krémové polévky, jednoduše zvyšte množství mléka nebo vody stejně jako kondenzovanou polévku, kterou byste si koupili v obchodě, ale za o něco nižší cenu.

Zeleninová polévka z konzervy

V závislosti na receptu můžete nebo nemusíte zeleninu předvařit. Jedním z nejchutnějších způsobů, jak připravit zeleninovou polévku z konzervy, je ušetřit rostlinný odpad zpracováním jiné zeleniny v odpadcích v lednici. Mohou se pohybovat od dužiny čistě bramborové slupky od jablečné slupky po cibulovou slupku nebo jadérka mrkve. Až budete mít vařené dost na vývar, uvařte je do měkka a poté vývar zmrazte. Rozmixujte je v mixéru přes potravinářské síto nebo sítko, abyste odstranili větší částice.

Vezměte výsledný vývar – použijte jej jako základ jakékoli zeleninové nebo masové polévky. Jednoduše nakrájejte požadovanou zeleninu, jako je brokolice, květák, česnek, cibule, nadrobno nakrájené brambory nebo kořenová zelenina, cuketa, hrášek, vařené fazolky, zelené fazolky nebo syrová tmavá listová zelenina – do misky. Poté přidejte oblíbené sušené nebo čerstvé bylinky nebo směsi koření a důkladně promíchejte.

Nakonec tuto směs přidejte do nádoby, mezi hlavičkami si nechte půl třetiny prostoru. Přidejte vývar, promíchejte. Směs lisujte asi 20 minut nebo jak je uvedeno v receptu na zeleninovou polévku, který používáte.

Nudlová polévka z konzervy

  • Nudlové polévky nejsou tak těžké. Nejjednodušší je nudle usušit. Budete potřebovat:
  • Zeleninový nebo kuřecí vývar, který se právě uvařil, je ještě horký.
  • Drcené vařené maso, jako je kuřecí nebo hovězí maso.
  • Oblíbená směs koření nebo čerstvé bylinky; Italské koření funguje nejlépe.
  • Čerstvá, syrová nebo předvařená zelenina.
  • Sušené nudle, jako jsou vaječné nudle, hvězdičky, abecedy, dittaliny, těstoviny, gemelli nebo kníry.

Odměřte jednu čtvrtinu nádoby pro každou přísadu plus koření. Opět nechte asi půl palce ve vzduchové kapse hlavy pro dobré utěsnění. Poté s přidáním surovin vrstvíme: nudle, polovinu horkého vývaru, koření, maso, zeleninu, opět polovinu horkého vývaru. Při přidávání krytu se ujistěte, že okraj a kryt jsou čisté a suché. Tlakový box po dobu uvedenou v pokynech pro tlakové konzervování.

Fazolová, chilli nebo hrachová polévka z konzervy

Na rozdíl od jiných polévek musí být fazolová polévka před konzervováním uvařená a plně připravená ke konzumaci, aby se zajistilo, že je hotový produkt skutečně poživatelný. Když dokončíte vaření fazolové polévky, jednoduše ji duste, dokud je ještě horká, ponechte asi půl až jeden palec prostoru nad hlavou, poté ji vymačkejte podle pokynů výrobce.

Detekce znehodnocení konzervovaných potravin doma

Na rozdíl od konzerv s vysokým obsahem kyselin, jako jsou rajčatové omáčky, ovoce a potraviny s nízkým obsahem kyselin, jako jsou polévky, jsou náchylnější ke zkažení v důsledku nesprávného zavařování nebo špatného utěsnění. Před podáváním pochoutky zkontrolujte, zda víko nádoby neteče, zda není nateklé, rez, neliché barvy nebo pěna či zákal.

Pokud je vše v pořádku, otevřete zavařovací sklenici, přivoňte si k jídlu, mělo by pěkně a chutně vonět. Pokud zjistíte něco z výše uvedeného, ​​jídlo okamžitě vyhoďte. Pokud jsou v potravině nějaké nebezpečné bakterie, vařte jídlo před konzumací alespoň 10 minut. Pokud jídlo stále voní, je pravděpodobně bezpečné ho jíst.

Domácí polévky z konzervy jsou nejen přizpůsobeny potřebám vaší stravy, ale obsahují také méně sodíku, tuku a umělých přísad. Zdravá, sytá, levná domácí polévka z konzervy stojí zlomek toho, co některé druhy z obchodu ‒ rozhodně chutná lépe.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.