Domácí čokoládová zmrzlina – perfektní tečka na dortu

By | 30 listopadu, 2021

Čokoládová zmrzlina je dokonalým zakončením vašeho upečeného dortu. Dá se snadno připravit doma pomocí snadno dostupných surovin. Tento recept vyžaduje těžký mixér, protože ho musíte mixovat při střední rychlosti po dobu sedmi až deseti minut, aby se ingredience smíchaly dohromady a získaly lehčí texturu. To usnadní roztírání zmrzliny na váš dort a zajistí, že všechny ingredience budou rozmanité, aby se mohly smíchat dohromady.

Toto je můj oblíbený recept na čokoládovou zmrzlinu. Práškovou smetanu do kávy můžete nahradit jinou voňavou práškovou smetanou a těžkou šlehačku můžete nahradit i tekutou smetanou do kávy. Když se podíváte na množství tekutých kávových krémů na trhu, možnosti jsou nekonečné.

Tato čokoládová zmrzlina je dostatečně tuhá na výrobu květin a jiných dekorací a chuť, kterou můžete jíst lžící, je lehká.

Čokoládový krém

  • 8 šálků cukrářského cukru

  • 1 šálek práškové smetany do kávy

  • 2 xq soli

  • 2 šálky nesoleného másla

  • Crisco zkrácení na 1-1 / 2 šálků

  • 3/4 šálku neslazeného pečeného kakaa nebo holandského kakaa

  • 1/2 – 3/4 šálku husté smetany ke šlehání

  • 2 lžíce čistého vanilkového extraktu nebo pasty z vanilkového lusku

  1. Smíchejte všechny suché ingredience v KitchenAid nebo jiném těžkém mixéru. Dvě minuty míchejte, aby se zapracovalo.

  2. Do suché směsi přidejte změklé máslo a tužidlo Crisco a začněte míchat při nízké rychlosti, aby se promíchaly. Možná budete chtít přikrýt mixér ručníkem. V této době bude směs velmi hustá.

  3. Začněte přidávat hustou smetanu ke šlehání. Zvyšte rychlost, aby se směs ještě trochu prošlehala, poté rychlost snižte a přidejte vanilkový extrakt.

  4. Dobře šlehejte sedm až deset minut při střední rychlosti, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Variacemi tohoto receptu lze také nahradit Grand Marnier za porci husté smetany ke šlehání. Můžete také nahradit část smetany z mleté ​​kávy a dát espresso prášku jinou chuťovou kombinaci.

Tento recept na čokoládovou zmrzlinu lze připravit předem a po použití zmrazit a rozmrazit. Po rozpuštění ledu jej bez problémů znovu utlučete. Ledové čokoládové dorty lze také zmrazit. Vychlaďte svůj čokoládový zmrzlinový dort, dokud nezmrzne, a poté celý dort zakryjte voskovým papírem nebo pergamenovým papírem. Poté dort zcela zakryjte silnou hliníkovou fólií. V lednici vydrží čerstvé několik měsíců.

Kliknutím sem zobrazíte mé oblíbené čokoládové mražené dorty. https://indd.adobe.com/view/97819119-30d9-41b5-86d7-1a1497edbe5d

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.